Igorin kana

Siis nam.
Siinäpä esittely tälle ruoalle :)
Kyseessä 1 vuoden 2014 blogeissa kiertäneistä reseptivillityksestä ja voi sanoa että toimii!

Resepti on peräisin Peggyn pieni punainen keittiö -blogista.

Kanaa Igorin tapaan
800 gr kanan filettä (maustoin fileet suolalla ja broilerimausteella)
1 punainen paprika suikaloituna
1 keltainen paprika suikaloituna
2 isoa sipulia kuutioituna
3 valkosipulin kynttä pilkottuna
70 g tomaattipyrettä
1 rkl sokeria
2 tl suolaa
2 dl kanalientä
350 g smetanaa
1 kuutioitu maustekurkku, ripottele juuri ennen uuniin menoa
mustapippuria myllystä


Kuullota pannussa paprikat ja sipulit.
Lisää joukkoon tomaattipyre, suola, sokeri, pippuri, persilja ja kanaliemi.
Lisää smetana joukkoon ja sekoita. Anna kastikkeen saostua muutama minuutti.
Paista kanan fileet nopeasti kuumalla pannulla, niin että saa kauniin värin.
Asettele fileet vuokaan ja kaada kastike fileiden päälle, niin että ne peittyvät.
Laita uuniin 175 asteeseen, noin 30 minuutiksi.
Tarjoile riisin, pastan tai perunoiden kavereina!

Joulupöydän lohimousse

Siskon kanssa haluttiin keksiä jokin uusi herkku joulupöytään. Tänä vuonna teimme lohimoussea, joka oli todella suosittu! Se taisi loppua ensimmäisenä... Kirjoitan reseptin tänne ylös, niin on muistissa seuraavaa vuotta varten. Ohje on mukailtu Maku-lehden reseptistä.

Lohimousse

300 gr graavi- tai kylmäsavulohta

puolikas punasipuli

240 gr smetanaa

tilliä

loraus sitruunamehua

mustapippuri

Pilko lohi ja punasipuli sekä sekoita ainekset sekaisein. Jätä maustumaan yön yli ja herkku on valmis nautittavaksi. Maistui eritoten saaristolaisleivän päällä!

Kanavuohenjuusto hampparit

Tehtiin eilen hampurilaisia ja sämpylöitä jäi vielä yli.. Joten päätimme tänään tehdä taas hampurilaisia! :)
Tänään tehtiin hamput kanasta ja laitoimme  niihin tällä kertaa vuohenjuustotahnaa vuohenjuustoviipaleiden sijaan ja voin sanoa, että toimii!! Näin oli jopa parempi kuin perinteiset vuohenjuustoviipaleet, niissä on mielestäni liian voimakas maku. Olipa kyllä hyvää, täytyy tehdä toistekin! Tuota vuohenjuustotahnaa voisi käyttää myös tapasleipien täytteenä tai vaikkapa toasteissa tai quesadilloissa... Hmmmm pitääpä testailla eri vaihtoehtoja:)

Vuohenjuustotahna-kanaburgerit
kanan rintafile
president -merkkistä pehmeää tuorejuustoa (on sellaisessa kolmion muotoisessa paketissa)
cheddar juustoa
tomaattia
marinoitua punasipulia (ihan must kaikkiin kotikutoisiin burgereihin)
rucolaa, salaatinlehtiä
Auran paprikamajoa
kaupan valmiita hamppusämpylöitä

Nuiji kananrintafile ohueksi ja mausta makusi mukaan (itse käytin soijaa ja broilerimaustetta). Paista kana pannulla kypsäksi ja kaada ylimääräiset rasvat pois pannulta. Paista hampurilaissämpylät pannulla. Levitä notkistettua vuohenjuustotahnaa pohjasämpylän päälla ja nosta pihvi tahnan päälle. Lisää loput täytteet ja runsaasti auran paprikamajoa. Laita kansi vielä päälle ja ei muuta kuin nauttimaan! Kivaa vaihtelua normihamppareille. Laitettiin vielä cheddar viipaleet kanapihvien päälle kun ollaan juuston ystäviä, elikkäs nämä on vähän niin kuin double cheese burgerit XD

Tapas leipäset

Usein, kun pidän illan istujaisia, niin tarjoilen tällaisia tapas leipäsiä. Ne on helppo ja nopea tehdä ja ne onnistuvat varmasti. Teen näitä eri täytteillä, mutta yksi joka on ja pysyy on tonnikalaleipänen. Olen suuri Espanja-fani, joten olen saanut innoituksen leipäsiin Espanjan matkoilta. Toki perinteiset espanjalaiset tapakset ovat ehkä hieman simppelimpiä, mutta nämä ovat tällaiset avecNinaMajor -versiot. Tällä kertaa tein kolmea eri leipästä, kaikissa käytin kaupan esipaistettua patonkia.

Tonnikala tapasleipänen
purkki tonnikalaa öljyssä
puoli purkkia smetanaa
mausteita maun mukaan

Tomaatti tapasleipänen
tomaattiviipaleita
punasipuliviipaleita
juustoraastetta
mausteita maun mukaan

Kinkku tapasleipänen
kinkkua pilkottuna
tuorejuustoa (itse käytin ruohosipulia)
punasipulia
mausteita maun mukaan

Viipaloi kaupan esipaistettu patonki ja levitä kunkin täytteen mukaiset sörsselit leivälle. Lämmitä 200 asteisessa uunissa n. 10 minuuttia ja nauti.

Kevyempi ruokavalio

Taas on tullut herkuteltua niin reippaasti ja koko syksy, että nyt on tehnyt mieli vähän kevennellä. Olen kokeillut erilaisia ruokavalioita, osa on sujunut paremmalla ja osa huonommalla menestyksellä. Minun pitäisi saada lisättyä proteiiniä enemmän, mutta en oikeen keksi muuta kuin liha/kananmuna/rahka -setit mistä proteiiniä helposti saa ja nuo ovat alkaneet kyllästyttää. Tänään kuulin linsseistä, joita pitää jossain kohtaa kokeilla.
Välipalan kanssa on ollut keksimistä ja nyt olen keksinyt itselleni soppelin välipalan. Olen totaalisesti kyllästynyt rahkoihin, niitä minulla meinaa mennä vähän mahakin sekaisin.. :(

Tässäpä tämä ruokavalioni, tällä on ainakin turvotus vähentynyt. Painon putoamisesta en tiedä kun vaaka on rikki :) Liekkö tullut vetäistyä semmoset pohjalukemat, että koko vehe hajosi...


Aamupala:
Puuro + maitokahvia (liian monta kuppia)
Olen nyt tykästynyt Fazerin Alku-puuroihin, naminami.
Ensinnäkin vähän mietteitä aamupalasta ylipäätään. Olen n. kolmen vuoden ajan jättänyt aamupalan välistä. Jotenkin aamulla ei vaan ruoka maistu, vaikka tiedän että se olisi tärkeää syödä.

Lounas:
Ruokaisa salaatti, jossa yleensä jääsalaattia/kanaa/tonnikalaa/tomaattia/paprikaa/kananmunaa/oliiveja/raejuustoa/fetajuustoa.
Nyt (vasta)  keksin lisätä cashew -pähkinöitä mukaan ja ne toivat kivan lisäyksen! Suosittelen!
Riisiä/pastaa en ole nyt salaatin mukaan enää keittänyt, edes treenipäivinä.

Välipala:
Maustamatonta jukurttia, chia siemeniä, pellavansiemen rouhetta ja banaania/mehukeittoa

Iltaruoka:
parsakaali/kukkakaalikeitto, jonka päälle tulee raejuustoa/kananamunaa

Lisäksi välipalana, jos nälkä yllättää riisikakkua/omenaa/mango-pilttiä

Tämmöistä kokeilua tällä kertaa! Toinen viikko tällä ruokavaliolla menossa. Viikonloppuisin taas pieniä (??) repsahduksia mutta eiköhän se tästä.
Kivaa viikkoa kaikille!